Top 10+ món ăn ngon của Việt Nam ai cũng mê
ó một sự thật mà dân mê ăn uống nào cũng biết: món ăn ngon Việt Nam không nằm ở những nhà hàng bày biện sang chảnh. Nó nằm ở cái bàn nhựa kê vỉa hè, cái ghế con thấp tè, khói bốc nghi ngút, và bà chủ quán tay thoăn thoắt múc từng tô không nghỉ. Muốn ăn đồ Việt đúng vị, ra chợ dân sinh hoặc mấy sạp ven đường mà tìm. Không cần decor đẹp, không cần menu tiếng Anh chỉ cần công thức truyền từ đời bà sang đời mẹ, cân đo đong đếm bằng thói quen và cái tâm của người nấu.
Hôm nay Tìm Chuyến Bay dắt bạn đi một vòng nếm thử 10 món ăn ngon Việt Nam đang khiến cả khách Tây lẫn dân bản địa mê không lối thoát. Đọc xong bài này, coi chừng bạn với mình lại rủ nhau xách balo lên bay đi ăn cho bằng hết đó nha.
1. Phở
Phở là món ăn ngon Việt Nam duy nhất mà ăn sáng được, ăn trưa được, 2 giờ sáng đói bụng cũng gọi được. Ra đầu ngõ bất kỳ thành phố nào cũng có ít nhất một quán phở bốc khói nghi ngút từ tờ mờ sáng. Nước hầm xương ninh cả đêm, trong vắt mà ngọt đến tận cùng. Bánh phở trắng mềm dẻo, thịt bò tái hồng hào vừa trụng chín tới. Rắc thêm hành lá xanh mướt, vắt miếng chanh, xịt tương ớt đỏ au. Cúi xuống húp một ngụm nước dùng thấy tỉnh cả người lẫn cả hồn.
Ăn ở đâu ngon? Hà Nội thì tìm Phở Thìn Lò Đúc hay Phở Bát Đàn. Sài Gòn thì Phở Hòa Pasteur là chuẩn không cần chỉnh.
2. Bún chả Hà Nội
Cứ tầm 11 giờ trưa, đi ngang qua phố cổ Hà Nội là khói nướng thịt bay mù mịt. Không cần bản đồ, cứ đi theo mũi là ra quán bún chả. Thịt ba chỉ và chả băm nướng trên than hoa cháy xèo xèo, xém cạnh vàng ruộm. Thả vào bát nước mắm pha chua ngọt có sẵn su hào, cà rốt, đu đủ bào giòn giòn. Gắp một đũa bún, kẹp miếng thịt nướng, nhúng ngập vào bát nước mắm… ôi chao nó đã đến mức khó mà dừng đũa được.
Bí kíp ăn đúng điệu: Đừng chan nước mắm vào bát bún phải chấm từng gắp mới thấm vị. Người Hà Nội ăn vậy đó.
3. Bánh Xèo
Trời lành lạnh hay lất phất mưa, mà chưa nghĩ ra ăn gì bánh xèo là câu trả lời chuẩn bài nhất.
Chảo gang nóng già, đổ bột xuống nghe tiếng xèo xèo vang lên, viền bánh phồng giòn, giữa nhân tôm thịt và giá đỗ trắng bóc. Cái hay nhất của bánh xèo là phải bốc bằng tay mới đúng kiểu: lấy lá rau xà lách, đặt vài cọng rau thơm, bẻ miếng bánh cuốn chặt, rồi nhúng ngập vào chén nước mắm chua ngọt. Cắn một miếng nghe giòn rụm cái âm thanh đó thôi là đã đủ hạnh phúc rồi.
Miền Trung ăn bánh xèo to như cái mâm. Miền Nam thì nhỏ hơn nhưng giòn hơn. Mỗi vùng một kiểu, đi đến đâu thử đến đó mới biết mình thích phong cách nào.
4. Bánh mì
Không ngẫu nhiên mà từ bánh mì giờ xuất hiện thẳng trong từ điển Oxford mà không cần dịch. Vỏ bánh nướng giòn rụm trên lò than, bẻ ra nghe cái rắc là biết đúng chuẩn rồi. Cô bán hàng thoăn thoắt phết pate béo ngậy, nhét chả lụa, xá xíu, nhúm dưa chua, cọng ngò rí, xịt tương ớt đỏ au.
Ăn vội trên đường đi làm, vừa chạy xe vừa cắn cũng ngon. Mà ngồi xuống ăn đàng hoàng thì lại càng ngon hơn. Bánh mì Việt Nam là thứ mà khách Tây ăn một lần là hỏi ngay: Chỗ này mở cửa mấy giờ? Mai mình quay lại được không?
Thử ở đâu? Bánh Mì Phượng (Hội An) hay Bánh Mì Huỳnh Hoa (Sài Gòn) xếp hàng dài mà vẫn đáng chờ.
5. Cơm tấm
Giá: 30.000 – 100.000 VNĐ
Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh
Nhắc đến cơm Tấm nhớ ngay đến Sài Gòn nơi tụ họp các món ngon tại miền Tây đều tụ họp lại đây. Vì là nước xuất khẩu gạo Top đầu trong khu vực nên cơm là đồ ăn mà ăn mãi không biết ngán và giúp nhiều người sống ấm no.
Tích lũy từ những giọt sữa rồi trở thành hạt gạo rồi nấu lên thành cơm người dân phải trải qua quá trình khó khăn chăm sóc vậy nên bán thóc là bước đường cùng của một gia đình thiếu thốn.
Thêm các phần thịt cá sẽ giúp tăng gia vị đồ ăn khiến đồ ăn ngon hơn và hấp dẫn hơn. Ngày nay nhiều món từ cơm ra đời ngày một nhiều nên đáp ứng được tất cả nhu cầu của mọi người.
Đặt ngay vé máy bay đi Hồ Chí Minh để thưởng thức món cơm tấm chính gốc nhé!
6. Cao Lầu
Nói thẳng luôn: cao lầu nấu ở chỗ khác không ngon bằng ăn tại Hội An. Vì sao? Vì sợi mì cao lầu chuẩn phải ngâm bằng nước tro lấy từ củi cây Cù Lao Chàm, tráng trên gạo An Phú thay một thứ là mất vị liền.
Sợi mì dày, dai sần sật, trộn với vài lát thịt xíu đậm đà, da heo chiên phồng giòn rụm, và mớ rau thơm trồng ở làng Trà Quế ngay gần đó. Ít nước, trộn lên ăn vừa đậm vừa vui miệng. Đi Hội An mà chưa ăn cao lầu thì coi như chưa đến câu này mình nói thật, không phóng đại.
7. Gỏi cuốn
Mấy ngày nóng nực, chán cơm chán thịt mỡ, gỏi cuốn chính là chân ái. Bánh tráng dai dai cuộn bên trong bún tươi, rau sống xanh mướt, thịt ba chỉ luộc và con tôm to đùng nằm ló đầu ra trông bắt mắt không tả được. Chấm với tương đen pha bơ đậu phộng, rắc thêm tí đậu phộng rang trên mặt. Ăn mười cuốn mà vẫn không thấy ngán vì nó nhẹ, mát và ngon theo kiểu tự nhiên thuần Việt mà không phải món nào cũng có được.
Mẹo nhỏ: Hỏi thêm tương hoisin nếu muốn vị đậm hơn. Kết hợp hai loại tương với nhau đó là cách dân Sài Gòn gốc hay ăn đó.
8. Bún bò Huế
Bún bò Huế khác bún bò Nam Bộ hoàn toàn đừng nhầm. Đây là bát bún nước, nước dùng hầm từ xương bò và mắm ruốc Huế, màu đỏ cam từ sả và ớt, thơm lừng mà cay xè đầu lưỡi. Bên trên là miếng bắp bò thái dày, chả heo thái khoanh, và nếu ăn ở Huế thì còn có thêm huyết heo và chả cua đặc trưng. Ăn vào buổi sáng sớm, trời còn mát, húp một muỗng nước dùng nóng hổi cay ngọt mặn đủ vị mà vẫn không che nhau, đó là cái tài của bún bò Huế.
Ăn bún bò Huế đúng chuẩn thì phải vào Huế. Sài Gòn hay Hà Nội bán cũng nhiều, nhưng vị đã bị điều chỉnh cho hợp khẩu vị địa phương rồi khác lắm đó.
Nhắc về mảnh đất Huế thân thương ngoài con người hiền lành, dễ gần thì ẩm thực tại đây cũng là một đỉnh cao trong làng ẩm thực quốc tế. Cùng làm từ bánh phở và nước xương ống hầm lấy nước cũng cho được bát bún. Nhưng điểm khác biệt của món này với phở là sợi to hơn, những thứ ăn kèm cũng có phần đa dạng và đặc trưng riêng.
9. Bánh chưng
Giá: 60.000 – 200.000 VNĐ
Địa điểm: Miền bắc Việt Nam
Vào mỗi dịp lễ nguyên đán người dân lại nô nức gói bánh chưng – bánh dày để mừng mùa lúa mới và một năm chăm chỉ đã qua. Món bánh này còn được dùng để cúng các cụ trong những ngày lễ.
Ngoài gạo tẻ thường hay dùng để nấu cơm, tại Việt Nam còn có loại gạo tẻ chỉ chuyên dùng để làm các loại bánh. Được người dân sáng tạo ra nhiều kiểu dáng và câu chuyện riêng.
Gắn liền với món bánh này phải kể đến sự tích có liên quan đến người con trai của Vua Hùng có tên là Lang Liêu sáng tạo ra. Bánh chưng – bánh dày được làm từ gạo nếp lá dong, lá chuối cùng đỗ, vừng tạo nên những món bánh ngon tuyệt.
10. Thắng cố
Giá: 50.000 – 200.000 VNĐ
Địa điểm: Hà Giang
Món ăn này được phát hiện từ người Mông sống tại vùng núi phía Bắc Việt Nam. Thắng cố được chế biến từ thịt và nội tạng của ngựa sau khi được làm sạch và chế biến. Đây là món ăn bắt nguồn từ dân tộc tìm đỉnh núi để sinh sống.
Thắng cố để ăn ngon phải kèm theo nhiều hương liệu của núi rừng. Thêm vào đó người chế biến phải biết cách làm thì mới khử được mùi của ngựa và cho ra nồi thắng cố ngon. Đây là món ăn được khuyến khích nên ăn một lần cho biết.
Xem thêm: 10 địa điểm nổi tiếng nhất để check in khi du lịch Hà Giang
Top 10 món ăn đặc trưng của Việt Nam đã được chúng tôi chắt lọc nên đây không phải toàn bộ những món ngon tại Việt Nam nhưng đây được đánh giá là món ăn ngon và độc đáo nhất Việt Nam. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực như ý, và đừng quên đặt vé máy bay giá rẻ tại Tìm Chuyến Bay nhé. 1900 63 60 63